在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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給真心相等路上， 看人間說百花。 摘藍天寫青山， 記住知音想好夢。 >>>更多美文：自創詩
自古詩人多入蜀，人杰地靈巴蜀地！李太白飲酒愉吟遠行，劉皇叔白帝城托孤，諸葛亮六出祁山，唐玄宗劍閣聞鈴……，留下千古絕唱，閃耀璀璨歷史。 成都之美，是嫻靜之美，宛若一個穿著五彩裙衣，靜坐小憩的美女。成都對我有著一種特殊的魔力，這種魔力源自三十年前從軍入伍經成都小憩、在眉山修整的邂逅。多年來，魂牽夢繞，夢回四川。 2019年的新春，帶著搜尋年少記憶、一覽如畫美景的憧憬，我攜妻帶子踏上了赴成都尋夢的旅途。下午時分，我們乘坐蘭州至成都的Z324次列車硬臥向四川駛去。一覺醒來，已到凌晨，列車徐徐停靠在了成都站。上大學的女兒趕緊掏出手機，百度搜索導航，帶領我們乘車先去成都大熊貓繁育研究基地參觀。 不一會兒，車到位于成華區外北熊貓大道的大熊貓繁育研究基地。此時，景區外已是人頭攢動，買票入園的擁擠不堪。我們跟隨導游入園，導游介紹，成都大熊貓繁育研究基地擁有700余種動植物，這里是世界著名的大熊貓遷地保護基地、科研繁育基地、公眾教育基地和教育旅游基地，以保護和繁育大熊貓、小熊貓等中國特有瀕危野生動物而聞名于世。1998年，被世界旅游組織評估為與世界自然遺產九寨溝齊名的又一個傳奇世界，2006年被評為國家AAAA旅游景區。年接待中外游客已近300萬人次…… “電瓶車來了”，兒子喊道。坐上電瓶車，大熊貓“別墅區”、大熊貓產房、大熊貓飼養區、大熊貓科研處分布有序，散落林中。這里自然氣候條件得天獨厚，山巒含黛，竹木成蔭，溪流潺潺，百鳥諧鳴，真乃“國寶天堂，世外桃源”。不同年齡段的大熊貓在這里繁衍生息，長幼咸集，其樂融融。女兒說道：“大熊貓啃竹子的樣子實在太可愛了”，熊貓園里不時發出“吱、吱”的啃食聲。它們胖乎乎的，就像一團年糕、壽司、棉花糖，看著就想抓過來抱在懷里，看著整顆心都變得異常溫暖，因為實在太萌了、太可愛了。我們趕緊拍照，留下這美好的瞬間。 游覽過熊貓繁育研究基地，我們又去寬窄巷子游覽。寬窄巷子是一張有著悠久歷史成都名片，在這里可觸摸到歷史的痕跡，體味到原滋原味的生活。走進巷子熙熙攘攘的人群，居住成都市的戰友沈雁龍早已等候著。他帶著我們邊游覽、邊介紹，古老的川居建筑、絕妙的川劇變臉、誘人的巴蜀美食，令人目不暇接、直流口水。據介紹，寬巷子在清朝宣統年間叫“興仁胡同”。據說，這里駐扎的是鑲紅旗的清軍。民國年間，在中國一片反帝反封建的革命風氣下，“興仁胡同”改名為“寬巷子”。如今的寬巷子是老成都生活的再現，走進老成都生活體驗館，感受到成都風土人情和幾乎失傳的民俗生活場景。在四合院可品蓋碗茶，吃正宗川菜。穿過南北向的通道，我們來到了窄巷子，窄巷子在清朝叫太平胡同。如今的窄巷子以西餐、咖啡、會所、主題文化商業等為主 戰友帶我們來到位于成都市區祠堂街少城路的人民公園，園內百花爭艷，綠樹成蔭，是一座集文化文物與休閑娛樂于一體的綜合性園林，有金水溪、金魚島、盆景園等著名旅游景點。小憩后，我們又向天府廣場進發。天府廣場是成都市的經濟、文化和商業中心，又是成都市的交通樞紐地帶，廣場中央矗立著毛澤東雕像。廣場四周，繁花似錦，綠草茵茵，瓊樓玉宇，高樓林立，地面由淺色花崗巖條石鋪成，勾勒出一道獨特的都市風景。之后，我們又來到錦里、武侯祠、杜甫草堂，面對擁擠不堪的人群，早已疲憊不堪的我們，只能望園興嘆，結束了一天的旅程。 第二天，吃過早點，我們坐地鐵、換動車、乘大巴，向位于都江堰市城西的 世界文化遺產、全國重點文物保護單位、國家級風景名勝區、國家AAAAA級旅游景區都江堰趕去。據導游介紹，都江堰始建于秦昭王末年，是蜀郡太守李冰父子在前人鱉靈開鑿的基礎上組織修建的大型水利工程，宋元后被譽為“獨奇千古”的“鎮川之寶”。是全世界迄今為止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用的宏大水利工程，直到今天還在發揮著作用，被稱為“活的水利博物館”。在導游的帶領下，我們來到都江堰風景區的玉壘閣，爬上群峰疊翠的木臺階，古建筑群下扶梯直通山頂，我們不僅為工程師卓絕的建筑技藝所嘆服！坐上扶梯直通山頂，便可一覽都江堰風景區全貌。李冰父子栩栩如生的雕像，仿佛在指揮千軍萬馬興修舉世矚目的都江堰水利工程。 驚世的水利工程、獨特的地理條件和生態環境，造就了山、水、城、林、堰、橋融為一體的獨特風光，成為自然與文化、水利與山水和諧融合、天人合一的千古奇觀。 美麗的成都，醉人的風景，令人魂牽夢繞，流連忘返。 >>>更多美文：散文隨筆
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